Yogurt di Soia Fatto in Casa - Le Ricette di Alice

Yogurt di soia - Come preparare lo Yogurt di Soia in casa. Ricetta facile ed economica, per un risultato sorprendente!RicettaPer 7 vasetti di yogurt di soia 1 L di latte di soia 125 g di yogurt di soia 30 g di zuccheroPer arricchire (facoltativo) 300 g circa (4 medie) di albicocche 300 g circa (2 medie) di peschePreparazione1. Versare il latte di soia in un pentolino e mescolare in continuazione fino al raggiungimento dei 40-42°C, temperatura ideale per la fermentazione degli zuccheri.Lo sapevi che...Se si desidera preparare lo yogurt a partire da latte di soia autoprodotto, si consiglia di sterilizzare il liquido, facendolo bollire per 5-10 minuti. A questo punto, il latte di soia va lasciato intiepidire fino al raggiungimento dei 42°C.2. Sciogliere 125 g di yogurt di soia al naturale nel latte, aggiungendo anche lo zucchero (in grado di facilitare il processo fermentativo). Chi desidera, può sostituire lo yogurt di soia con 8.5 g di fermenti liofilizzati, facilmente reperibili in farmacia.3. Versare la miscela così ottenuta nei vasetti in vetro.4. Appoggiare i vasetti senza tappo nella yogurtiera e chiudere con il coperchio specifico: lasciar riposare il tutto per 10-12 ore, fino al raggiungimento della consistenza desiderata ricordando che maggiore sarà il tempo di riposo, maggiore sarà la cremosità degli yogurt.Per chi non utilizza la yogurtiera...È possibile preparare lo yogurt di soia anche senza yogurtiera: l'unico problema consiste nel mantenimento della temperatura a 40-44°C. Per questo si consiglia di: 1. Riscaldare il forno a 50°C2. Spegnere il forno3. Accendere una lampadina potenziata a 60-100W4. Inserire i vasetti di yogurt (oppure un unico vaso capiente) nel forno, ed avvolgerli su una copertina5. Lasciar riposare gli yogurt per 10-12 ore evitando di scuoterli o toccarli6. Chiudere i vasetti con i rispettivi tappi7. Raffreddare immediatamente in frigorifero a 4°C5. Raggiunta la densità desiderata, rimuovere gli yogurt dalla yogurtiera, chiudere con i rispettivi tappi e raffreddare subito in frigorifero. In condizioni ottimali, gli yogurt si conservano per 7 giorni.6. Chi desidera, può servire gli yogurt con della frutta tagliata a pezzetti.************Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: le Ricette di Alice su Facebook:

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