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Pajaritos dulces chilenos receta paso a paso

Pajaritos:Ingredientes1 kilo de harina 0000Ralladura de dos limones y dos naranjas4 yemasMedia cucharadita de sal5 cucharaditas de levadura granulada de panadería para bollería la común que usamos para pan amasado240 gramos de azúcar120 mililitros de aceite2 tazas de agua.3claras de huevo y 1 1/2 taza azúcar hecha almíbar punto pelo para la cobertura PREPARACIÓN poner el harina en un bol grande,agregarla levadura granulada,la sal y el azúcar revolverla bien, hacer una coronita en en centro del harina y poner la ralladura de la piel de dos naranjas y dos limones, las cuatro yemas,el aceite y parte del agua tibia, empezar a hacer la masa y seguir incorporando agua hasta obtener una masa blandita que se pega en las manos, amasar unos 5 minutos y dejar reposar una hora en lugar tibio a unos 30 grados , (puede ser en el horno mínimo con puerta abierta)una ves q dobló su tamaño volver a amasar y agregar un toque más de harina para que Quede una masa como la del pan casero , ni muy blanda ni muy dura y que no se pegue en las manos. Formarbolitas de 100 gramos app para un pan grande como los míos,hacer un lulito largo y doblar,presionar con el dedo para que se pegue y cortar un poquito con la tijera para formar el pajarito, dejar reposar 35 a 45 minutos más en la placa del horno . Hornear en horno moderado 30 min y sacar pintar con el merengue brillante y decorar con palitos o bolitas de coloresESTA RECETA ES PARA MI CASA, NO VENDO COMIDA POR QUÉ TENGO 4 GATOS, SI A ALGUIEN ESTO LE PROVOCA ASCO, LE SUGIERO NO MIRE ESTE VÍDEO.

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