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Bocconcini di POLLO allo YOGURT

Impariamo a marinare il pollo con lo yogurt per dire addio alla solita bistecchina di pollo alla piastra, secca e poco saporita!Ricetta 500 g di petto di pollo 250 g di yogurt Q.b. di sale 1 cucchiaio di bacche di pepe rosa 1 cucchiaino di polvere di aglio Qualche foglia di salvia 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaino di senape 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 100 g circa di maizena 100 ml di lattePreparazione Bocconcini di Pollo allo Yogurt1. Per prima cosa, preparare la marinatura per il pollo. In una ciotola, raccogliere lo yogurt bianco intero non dolcificato, aggiungere una presa di sale, dei grani di pepe rosa, dell’aglio in polvere e un trito di erbe aromatiche a piacere (salvia, rosmarino). Insaporire con un cucchiaino di senape in pasta.2. Tagliare il petto di pollo a tocchetti oppure a listarelle e tuffarlo nella marinatura. Lasciar marinare il pollo nella salsa allo yogurt per almeno due ore, meglio per una notte.3. A questo punto, prelevare i tocchetti di pollo dalla concia, sgocciolarli per eliminare l’eccesso, e rotolarli nell’amido di mais.Lo sapevi che…In questa ricetta suggeriamo l’utilizzo dell’amido di mais per infarinare i bocconcini di pollo. Tuttavia, è possibile utilizzare anche semplice farina bianca di frumento ma, in questo caso, la ricetta non sarà indicata per i celiaci.4. Versare due cucchiai di olio extravergine in una padella in pietra: quando l’olio è caldo, raccogliere i tocchetti di pollo infarinati e lasciarli rosolare per un paio di minuti, mantenendo una fiamma allegra.Lo sapevi che…La rosolatura serve per intrappolare i succhi della carne e per rendere i bocconcini più morbidi e gustosi. La marinatura allo yogurt rende il piatto più cremoso.5. Dopo la rosolatura, abbassare la fiamma, versare la marinata rimanente mescolata con il latte, e coprire la padella con il coperchio: cuocere lentamente (mantenendo una fiamma bassa) per altri 5-8 minuti o fino a quando la carne sarà morbida e succosa.6. Spegnere il fuoco e servire il pollo allo yogurt ancora caldo.************Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: le Ricette di Alice su Facebook:

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